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Cena Perfecta

Cena Perfecta

Una combinación perfecta para una “señora” cena. Comparte en familia, con amigos, deja a tus invitados con el mejor sabor de boca. En esta ocasión, buscamos el maridaje de dos buenos vinos, de Madrid y de Ciudad Real. Comenzaremos con el Garnacha de Madrid, con pimientos rellenos y conservas de mar, para seguido, degustar el Cabernet Sauvignon de Dehesa del Carrizal junto con cecina, tostas de queso y brandada.

64,95

  1. Vino D’Orio Garnacha Cepas Viejas
  2. Vino Cabernet Sauvignon de Dehesa del Carrizal
  3. Pimientos rellenos de txangurro Lukan Gourmet
  4. Queso de cabra con Cebolla caramelizada La Chinata
  5. Brandada de Bacalao La Cuna
  6. Zamburiñas en Salsa Gallega – Conservas de Cambados
  7. Navajas de Escuris
  8. Picos artesanos de RH
  9. Mejillones en escabeche de pimientos de Padrón
  10. Cecina Ibérica de vaca

Descripción

D’ORIO GARNACHA CEPAS VIEJAS

  • Botella de 75 cl
  • D.O.: MADRID
  • Uva: Garnacha 100%.
  • Nota de cata: Presenta un color violáceo y apagado, notas golosas a confitura y es amable en boca gracias a sus taninos sedosos. Nos regala sabores a otoño, cuando más nos apetece estar en casa rodeado de los nuestros, mientras ves por la ventana caer las primeras gotas de lluvia.
  • Maridaje: Tapas, carnes rojas a la parrilla y embutidos.
  • Temperatura de servicio: Servir entre 14 y 16ºC.

CABERNET SAUVIGNON DE DEHESA DEL CARRIZAL

  • Botella de 75 cl
  • Vino de Pago
  • Uva: Cabernet Sauvignon
  • Nota de cata: Para muchos, el mejor Cabernet de España. Nuestro veterano sigue siendo nuestro adalid, un vino tan elegante como complejo. Sus viñas de más de veinticinco años de experiencia y su vendimia tardía tras una perfecta maduración, conforman un vino que atesora matices de monte bajo, especias y minerales. Su espíritu singular procede también de un proceso de elaboración lento y cuidado, con largas maceraciones, una crianza de 12 a 14 meses en barrica de roble francés y fermentación en tinos de madera. También descansa un largo envejecimiento en botella antes de salir al mercado. Para degustarlo, se recomienda servirlo a 16º y esperar a que hable, con calma. En boca lo encontraremos pulido pero con mucha garra, y nos dejará siempre un largo retrogusto.
  • Temperatura de consumo: 16°C
  • Maridaje: asados aves carnes rojas caza estofados-legumbres quesos

PIMIENTOS RELLENOS DE TXANGURRO LUKAN GOURMET

Son 4 pimientos con nuestra emulsión de piquillos rellenos de txangurro

  • Peso: 300 gramos neto
  • Procedencia: País Vasco
  • Ingredientes: pimientos del piquillo, aceite de girasol refinado, leche, mantequilla, harina de trigo, buey de mar, cebolla tomate, aceite virgen extra, azúcar, zanahoria, sal, coñac, pimienta blanca, acidulante, ácido cítrico, endurecedor, cloruro cálcico espesante: goma xantana y ajo.

QUESO DE CABRA CON CEBOLLA CARAMELIZADA LA CHINATA

La crema de queso con cebolla caramelizada es un producto gourmet suave y sabroso. La combinación del sabor intenso del queso de cabra con el toque dulce de la cebolla caramelizada aporta un sabor único.

Es ideal para el acompañamiento de carnes a la plancha o la creación de tostas de aperitivo. También es un producto perfecto para crudités de apio, zanahoria, para untar en colines o regañas…

  • Peso: 120 gramos
  • Procedencia: Extremadura
  • Ingredientes: Queso de cabra (leche de cabra pasteurizada, sal, fermentos lácticos, agua, leche en polvo, mantequilla), cebolla caramelizada, cebolla, azúcar, aceite de oliva, sal, caseina acida aove, emulgente E450 E452 E339 E401 E410, espesante E415, sal antioxidante E300, conservador e202. Puede contener trazas de gluten y soja.

BRANDADA DE BACALAO LA CUNA

La brandada de bacalao es una especie de crema o paté que originariamente se preparaba en un mortero, a base de bacalao hervido y aceite de oliva. La Cuna nos trae la versión mejorada, con su exquisita brandada de bacalao, elaborada de manera artesanal, con productos 100% naturales y sin conservantes ni colorantes.

Genial sobre pan tostado y pimiento confitado. También puedes preparar un revuelto de brandada, patata paja y huevo o para rellenar pimientos del piquillo.

  • Peso: 85 gramos.
  • Procedencia: Gerona
  • Ingredientes: Bacalao, aceite de oliva virgen, leche, ajo confitado y especias.

ZAMBURIÑAS EN SALSA GALLEGA – CONSERVAS DE CAMBADOS

Las Zamburiñas son uno de los moluscos más apreciados de las Rías Gallegas. Este marisco se limpia uno a uno y a continuación se le añade nuestra reconocida salsa gallega, preparada con sumo mimo y a fuego lento, convirtiendo este producto en una exquisitez.

  • Peso: 111 gramos, escurridos 65 gramos.
  • Procedencia: Galicia
  • Ingredientes: Zamburiñas, aceite de oliva (15%), cebolla, tomate, pimiento, vino, especias y sal.

NAVAJAS DE ESCURIS

Con el sabor incomparable del mar de las Rías. De las manos de buzos profesionales llegan a Escurís las Navajas de las Rías Gallegas. Criadas en sus excepcionales aguas, en las que crecen hasta ser sometidas a un proceso de depuración para eliminarle la arena, las envasamos de forma tradicional conservando ese incomparable sabor que les confiere el agua de nuestras Rías.

  • Peso: 111 gramos, 65 gramos escurrido.
  • Procedencia: Galicia

PICOS ARTESANOS de RH

Los Picos Sevillanos son unos bastoncitos de pan, típicos de la zona de Andalucía en España, que se suelen servir como acompañante de degustación de jamón y tablas de embutidos. El motivo es simple, estas piezas de pan tostados son ideales para neutralizar los sabores en el paladar, ayudándonos a degustar todos los matices de sabor bocado tras bocado.

  • Peso: 120 gramos.
  • Procedencia: Sevilla
  • Ingredientes: Harina de trigo, agua, sal, levadura, centeno, mejorante panario, harina de soja, emulgente y aceite de oliva virgen extra.

MEJILLONES  EN ESCABECHE DE PIMIENTOS DE PADRON

Este escabeche, elaborado con aceite de oliva, vinagre, ajo y pimentón de padrón se distingue claramente de otros escabeches por su exquisito sabor y aroma que le proporciona el pimentón de padrón, siendo el único producto en el mercado elaborado con este nuevo pimentón.

Nº piezas: 8-10 piezas medianas

Sin conservantes ni colorantes.

Formato:  OL120

  • Peso: 125 gramos, 75 gramos escurridos.
  • Procedencia: Galicia
  • Ingredientes: Mejillón, aceite de oliva, vinagre, agua, ajo y pimentón ahumado de Herbón-Padrón.
  • Información Celíacos: Sin Gluten

 

CECINA IBÉRICA DE VACA

Un embutido típico español, quizás el más famoso de los que no se elaboran a partir de la carne del cerdo ibérico es la cecina. La cecina es un producto cárnico procedente de la carne de vacuno. Las piezas corresponden a los cuartos traseros o las patas de animales que tienen un mínimo de 5 años de edad.

La cecina de más calidad es la que procede de León. Su elaboración sigue un proceso complejo que comienza con el despiezado y continua con la salazón que inicia el proceso de deshidratación de la carne, el asentamiento en el que la carne permanece colgada unos 30 días, el ahumado con madera de roble o encina y el secado de al menos 7 meses

  • Peso: 100 gramos.
  • Procedencia: León
  • Ingredientes: Pieza de vacuno, sal, azucares, conservadores E252 y E250, antioxidantes E-331.