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Los top de Selectum 90

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Los top de Selectum 90

Otro de los surtidos con los productos que gozan de más éxito en nuestro establecimiento, en este caso un surtido por valor de 90€. Auténticos manjares venidos de toda nuestra geografía, seleccionados para nuestro repertorio y que son un éxito asegurado. De productores pequeños, que cuidan su producto de principio a fin.

Para una cena, para ir consumiendo poco a poco, para llevar un día de campo… un surtido para disfrutar siempre en la mejor compañía.

90,00€

 

 

  1. Vino Paraje Tornel
  2. Aceite de oliva virgen extra Proyecto Los Aires «Pla»
  3. Jamón ibérico de bellota de Salamanca
  4. Espárragos blancos Cojonudos Extra 5 miset
  5. Alcachofas rellenas de marisco Rosara
  6. Mousse de foie con trufa malvasía
  7. Pimientos asados en Almíbar La Tejea
  8. Zamburiñas en salsa gallega Conservas Cambados
  9. Catanias original
  10. Aceituna gordal caramelizada rellena de datiles
  11. Picos de cristal El Garbo

Descripción

VINO TINTO PARAJE TORNEL

  • Botella de 75 cl
  • D.O. Utiel-Requena
  • Alcohol:14% Vol.
  • Contiene Sulfitos
  • UVA: Bobal
  • NOTAS DE CATA:
CATA
Presenta color rojo granate cardenalicio y capa media-alta. En nariz tostados, especias y cafés junto con notas minerales propias del terroir como notas balsámicas de monte mediterráneo y frutas rojas maduras. Tiene una entrada amplia, sedosa con una acidez que aporta equilibrio al conjunto.
MARIDAJE
Acompañante ideal para todo tipo de carnes, guisos, jamón, quesos curados, embutidos, así como chocolates.

Paraje Tornel es un Bobal especial. James Suckling lo ha considerado el mejor tinto Bobal de España. Un vino 100% bobal que ha sido criado en 12 meses barricas de roble americano y francés, para luego descansar otros 12 meses más en botella. Dará como resultado un aroma en el que se percibe el terroir que marida con carnes, quesos curados e incluso chocolate.

ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA PROYECTO LOS AIRES “PLA”

Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Cosecha Temprana Proyecto Los Aires es 100% Cornicabra, una de las variedades más saludables del mercado. Elaborado a partir de aceitunas de cultivo familiar, centenario y ecológico en Toledo.

  • Botella de 50cl
  • Procedencia: Toledo
  • Muy recomendado para aliñar platos ya cocinados, ensaladas y tostas, y darle un sabor perfecto.

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA DE SALAMANCA

Jamón ibérico de salamanca, vitola roja, cortado a cuchillo por cortador profesional y envasado al vacío propio. Procedente de una pequeña granja en Gallegos de Solmirón, la cual lleva todo el proceso de cría, alimentación, matanza y secado, con lo que aseguramos la mejor calidad y mimo del producto. Consumir a temperatura ambiente, abrir el envase 30 minutos antes.

  • Peso: 90 gramos
  • Origen: Salamanca

ESPÁRRAGOS BLANCOS COJONUDOS EXTRA 5 MISET

Contiene 5 unidades. El espárrago es de textura tierna y sedosa, color blanco, es un alimento de bajo contenido calórico y gran contenido en fibra alimentaria. Se recolecta durante los meses de primavera, diariamente y se elabora en conserva transcurridas pocas horas después de su recogida en el campo para no perder ninguna de las cualidades.

  • Peso: 390 gramos
  • Procedencia: Navarra.
  • Ingredientes: Espárragos, agua, sal y cítrico.

ALCACHOFAS RELLENAS DE MARISCO ROSARA

Corazones de alcachofa (6 unidades) vaciados a mano y rellenos con una bechamel a base de marisco (gambas y langostinos). Terminamos el plato con una deliciosa salsa hecha con marisco (cigalas, gambas y camarón rojo) y fumé de pescado con verduras. El sabor es sabroso pero equilibrado, además es muy saludable.

Se recomienda sacar con una cuchara una a una y depositarlas en una bandeja o cazuela, después verter la salsa por encima. La mejor manera de prepararlas es calentándolas en el horno a temperatura media o en una cazuela a fuego lento, sin dar vueltas con una cuchara que rompería el producto.

Ingredientes: Alcachofas (62%), caldo de pescado y marisco (agua y en proporción variable de cigalas, gambas, camarón rojo y congrio), tomate, aceite vegetal (girasol), cebolla, zanahoria, leche, gambas (2%), langostinos (2%), harina de arroz, puerro, arroz, merluza, vino blanco, sal, azúcar, y antioxidantes (ácido ascórbico y E385). Info. Alérgenos: Contiene crustáceos, producto lácteo (lactosa) y pescado. Sin gluten.

  • Peso: 420 gramos

MOUSSE DE FOIE DE PATO CON TRUFA MALVASIA

El mousse de foie de pato con trufa es una pasta (emulsión) a base de hígado graso de pato triturado y trufa, sometido a tratamiento de calor y presión para obtener una conserva. Resulta muy apetecible por el contraste de texturas entre el mousse y la trufa y por su peculiar sabor trufado. Se pueden untar sobre pan, o realizar originales presentaciones en taquitos o pequeñas bolas que resultan muy atractivas.

  • Peso: 130 gramos
  • Procedencia: Soria
  • Ingredientes: foie gras de pato 25%, grasa de pato, hígado de pollo, leche, huevos, trufa, sal, aucary especias.

PIMIENTOS ASADOS EN ALMÍBAR LA TEJEA

Pimientos una vez asados son confitados. Se recomienda para acompañar todo tipo de caza, carnes, pescados (sobre todo una buena ensalada de ventresca de atún), tortillas y postres (con nata y arroz con leche)….

  • Peso: 270 gramos
  • Procedencia: Toledo
  • Ingredientes: 85% Pimientos asados y 15 % azúcar.

ZAMBURIÑAS EN SALSA GALLEGA CONSERVAS CAMBADOS

Las Zamburiñas son uno de los moluscos más apreciados de las Rías Gallegas. Este marisco se limpia uno a uno y a continuación se le añade nuestra reconocida salsa gallega, preparada con sumo mimo y a fuego lento, convirtiendo este producto en una exquisitez.

  • Peso: 111 gramos, 65 gramos escurrido
  • Procedencia: Galicia
  • Ingredientes: Zamburiñas, aceite de oliva (15%), cebolla, tomate, pimiento, vino, especias y sal.

CATANIAS ORIGINAL

Las Catánies (contiene 14 unidades la caja) son la creación más emblemática de la cudié: una irresistible combinación de nueces y chocolate. Hecho a mano con la reina de las almendras, el Marcona mediterráneo, caramelizado a fuego lento, recubierto con un exquisito praliné blanco y una envoltura final de cacao en polvo de la más alta calidad.

  • Peso: 100 gramos.
  • Procedencia: Cataluña
  • Ingredientes: azúcar, almendra, manteca de cacao, leche en polvo, avellana, cacao en polvo, emulgente, lecitina de soja, almidón de maíz, aroma. Puede contener frutos de cascara. Sin gluten.Principio del formulario

ACEITUNAS CARAMELIZADAS RELLENAS DE DATILES

Las aceitunas caramelizadas con datiles son unas aceitunas deliciosas e innovadoras que combinan muy bien el sabor de la aceituna con el sabor dulce del datil. Estas aceitunas se pueden utilizar también para acompañar platos de verduras frescas y como acompañantes de platos de carne.

 

Peso: 300 gramos bruto, 140 gramos escurrido

Procedencia: Granada

Ingredientes y alérgenos: Aceituna verde gordal sin hueso 80/90, agua, datil 5%, sulfitos, azúcar, acidulante (E-330), antioxidante (E-300). Puede contener trazas de frutos de cáscara o sulfitos. Producto pasteurizado

 

PICOS DE CRISTAL ARTESANOS EL GARBO DE DAVID DE CASTRO

Para su elaboración se seleccionan ingredientes de máxima calidad, entre ellos flor de sal de las marismas de Cádiz. El resultado es un pan de inigualable textura y sabor, conseguido por las manos de artesanos panaderos que ponen su tesón en elaborarlas de una en una.
Su fina masa y el secreto magistral de su cocción hacen que la degustación de estos productos proporcione sensaciones irresistibles a los paladares.

Origen: Mairena del Aljarafe, Sevilla.

Ingredientes

Harina de Trigo, Sal marina, Agua, Levadura, Azúcar y Malta de Cebada.
Alérgenos: Trigo y Cebada.