ANA CABALLO VERMOUTH

Descripción

El Vermut Ana Caballo es un Vermut de nueva hornada elaborado en Badajoz, partiendo de la base de las mejores materias primas de la zona y con la experiencia de una pequeña pero gran bodega de la zona. Un Vermut muy afín a la zona, un vermut contundente y especiado que te hará disfrutar de la esencia de Badajoz. 

Características organolépticas:

Esencia de color ámbar intenso y perfume de azahar. Elegante en boca con notas de flores de saúco, lirio de Florencia, azafrán y sándalo blanco, destacando las singularidades del azahar, el díctamo y la canela. Como resultado un vermouth con un toque amargo que lo hace especial, delicado y a la vez profundo

Elaboración y Tiempos

Vermouth conseguido a partir de la fusión de una compleja formulación de botánicos de extrema calidad y de la no menos importante uva blanca Cayetana. Tres meses de maceración cuidada antes del embotellado dando paso a dos meses en botella para adquirir las características organolépticas.

Variedad de Uva: Cayetana

Uva blanca autóctona de la ribera del Guadalquivir de la provincia de Badajoz. De baja acidez, maduración media-tardía, color amarillo con matices verdosos, perfume intenso de fruta madura. Uva poco conocida en la creación de nuevas fórmulas. Interesante el índice de glicerol que confiere esta variedad.