Descripción
Las uvas para este vino albariño son especialmente seleccionadas por nuestros técnicos y provienen de viñas propias y de nuestros cosecheros ubicados en el Val do Salnés, vinculados a nuestra producción y forma tradicional de cultivo. Tras una primera selección de la uva en la cosecha manual, se realiza una segunda en la mesa de selección. Se macera en frío a 8-10ºC entre 4-6 horas. A continuación, las uvas pasan a una prensa neumática, que con presión moderada permite obtener el mosto yema para elaborar el vino.
Botella de 75 cl.
D.O: Rías Baixas
Uva: 100% albariño
Maridaje: Pescado, marisco, sushi y carnes blancas.
Notas de cata:
- Fase Visual: Color Amarillo pajizo con tonalidades verdosas, limpio y brillante, finísimo carbónico integrado.
- Fase Olfativa: De Buena intensidad, notas de flores blancas, sauco, mimosas y frutas blancas, manzana, pera, fondo cítrico.
- Fase Gustativa: La entrada en boca es levemente abocada, sin ser dulce, reaparecen las notas florales en retronasal y de fruta blanca, acidez equilibrada que le da frescura e incita a volver a beberlo.