Descripción
Botella de 75 cl
D.O. YECLA
Uva: Monastrell
Nota de cata: Brillante y profundo color rojo cereza.
En nariz, muestra agradables aromas de frutos rojos maduros y notas de madera se ensamblan con las intensas notas de fruta. Equilibrado, sedoso, bien estructurado, con elegantes taninos, suave y buena acidez. Largo y agradable.
Maridaje: cordero, guisos de carne, carne a la brasa, comida picante (Mejicana). También con quesos curados y tapas variadas.
Temperatura de servicio: 16-17ºC
Características: Crianza 6 meses en barricas de roble (80% Francés – 20% Americano). Altitud y orientación 750 m / Norte – Sur. Tìpo de suelo calizo. Edad media del viñedo +50 años. Densidad de plantación 1600 vides / ha. Tipo de poda corta. Conducción en vaso Rendimiento 2-4.000 kg / ha. Vendimia septiembre 2018. Fermentación y maceración fermentación 8 -10 días. Temperatura de fermentación 24 – 26 ºC. Fermentación maloláctica en acero inoxidable.