Descripción
El mousse de foie de pato con trufa es una pasta (emulsión) a base de hígado graso de pato triturado y trufa, sometido a tratamiento de calor y presión para obtener una conserva. Resulta muy apetecible por el contraste de texturas entre el mousse y la trufa y por su peculiar sabor trufado. Se pueden untar sobre pan, o realizar originales presentaciones en taquitos o pequeñas bolas que resultan muy atractivas.
Peso: 130 gramos
Procedencia: Soria
Ingredientes: foie gras de pato 25%, grasa de pato, hígado de pollo, leche, huevos, trufa, sal, azúcar y especias.